应完了,他摸了摸鼻尖:“大过年的,别吓唬人。”
霍以骁又拍了两下:“暄仔,你得好好考。”
霍以暄哭笑不得:“老气横秋。”
霍以骁嗤了声:“考完了,要烧鸡有烧鸡,要水晶油包有水晶油包。”
“哎,好!”霍以暄兴高采烈地应了,招呼着两个弟弟往自家宅子走,同在大丰街,左不过几步路而已,走到半途,他突然顿住了脚步,一脸纠结。
他刚应霍以骁做什么?
难道没考完,他就吃不上烧鸡和水晶油包了?
水晶油包是乌嬷嬷包的,霍以骁不开口,是真没有。
可那烧鸡,德扬楼又不会跑!
想到那油亮皮脆rou嫩的烧鸡,霍以暄只觉得口齿生津。
明儿得使人去买。
买上两只,还得给霍以骁捎一只。
意思嘛,就是烧鸡已经有了,水晶油包,麻烦快一些!
第389章 糟透了
第二天傍晚,霍以骁收到了霍以暄送来的烧鸡。
油纸包得很仔细,又拿棉毯子裹了,即便是大冬天的、穿过了大半个京城,送到大丰街时,依旧还是温的。
霍以骁把这称为“投桃报李”。
毕竟他平时没少给霍以暄捎带各种好吃的,以解他被霍大夫人的鸡汤浇灌之苦。
温宴笑得直不起腰来,让黄嬷嬷回燕子胡同说一声,隔天蒸些水晶油包。
乌嬷嬷那儿,自是满口应下。
年节之中,府里不缺揉好的芝麻猪油,之后上元时,正是吃汤圆的时候。
腾出一些做水晶油包,也没什么。
况且,有人如此欣赏自己的手艺,乌嬷嬷欢喜得不行。
再说了,霍家的大公子,姻亲,自己人!
“乌嬷嬷还说,骁爷和大公子既都喜欢吃汤圆,又觉得水晶油包好,回头到府里试试猪油块,”黄嬷嬷笑着道,“猪油块得趁热吃,一出锅就动筷子,最是美味。”
霍以骁没有听说过这个,转头看温宴。
温宴莞尔,解释道:“明州那儿的吃法,我也只吃过两回。”
这是温子览最喜欢的一道点心。
先前在定安侯府里,温子览见温宴自己捣鼓猪油馅儿,知她兴趣,仔细给她说过一回。
猪油块和汤圆,用料像,又像是两个极端。
汤圆的皮是水磨糯米得来,磨得极细腻,沥去米浆中的水,得来的面团shi润不沾手,可以当即做汤圆,也可以晾晒干了之后,作为水磨粉保存。
而“块”,它的原身是熟糯米。蒸熟的糯米趁热倒入捣臼,反复捶打,打得看不出最初粒粒的米状? 再赶紧掰成小饼。
随着饼变凉,块也变硬了,如此一来? 极好保存。
想吃的时候? 取一圆盘? 沿着盘边摆一圈,中间是浓郁的芝麻猪油馅儿。
上锅一蒸,没有被皮子包裹着的猪油馅儿顷刻间就散发出了香气? 直接明了。
蒸好的猪油块? 又软又糯,还很有一番韧劲儿。
“力气小的还夹不起来。”温宴笑着道。
她见过乌嬷嬷的小孙儿吃猪油块,小孩子怕烫? 吃得也慢? 待猪油块一点点冷下来? 也就不似热时那么软? 小孩子用筷子使不上劲儿? 恨不能把脑袋埋在盘子里啃。
一样是糯米与猪油馅儿? 却是两种截然不同的呈现。
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