宰杀耕牛

    闲散的逛街总是让人心情愉悦的，没脑子的在南门大街上溜达，曹婆婆家的rou饼依旧是香酥可口，猪rou已经是最普及的食物，原本被称为浊rou的猪rou在大宋的地位直线上升。

    最主要的原因便是赵祯对猪rou并不排斥，而且蔡记的厨子总能做出美味的猪rou来，红烧rou，红烧排骨，肋条，糖醋排骨，香酥rou，等等几乎成为大宋百姓耳熟能详的美食，不光酒楼有买，百姓自己在家也会制作。

    猪rou只要处理得好，只会留下rou味的香浓而没有其他的腥臭，而且猪rou是市面上最便宜的rou，比羊rou和牛rou都要便宜。

    在大宋羊rou依旧是占据了高端食材的行列，官员们自然是因为身份的原因，在公共场合都是要吃羊rou的，他们觉得羊rou是最清洁的食物，因为羊吃草料，不像猪什么都吃。

    当然他们在家中依旧会吃猪rou，毕竟羊rou的价格要比猪rou高得多，谁家要是天天吃羊rou，检察院的御史定然要参奏其奢靡之风，官员就没有不爱惜自己名声的。

    至于牛rou，在大宋的市面上已经开始出现，这在原先是根本不可能的事情，最开始出现的是耗牛rou，耗牛在大宋不算耕牛，来自川陕四路以及青海路的耗牛rou干在大宋最受欢迎。

    原本的rou干没有太多味道，而且僵硬，可Jing明的商人发现了其中的奥妙，只要是在rou干中加入香料，并且经过特殊的腌制和晾晒烘烤之后，那味道和口感让人欲罢不能。

    耗牛rou干在大宋一下收到热捧，并且成为了当地经济崛起的一大优势，耗牛rou干易于保存，方便运输和存储。

    这只是开始，耗牛rou干的出现使得人们对牛rou并非那么排斥，北方的土地多，但不是所有的土地都适合种植粮食，面积广大的草场适合放牧，除了马匹，羊群之外，养牛也是极好的。

    放牧的牧人发现，牛的价格在大宋相当高，甚至超过了羊的价格，于是便开始大规模养牛，利益驱使之下，牛的数量越来越多，市面上交易的耕牛数量远远超过了需求，毕竟大宋的北方对粮食的需求和对耕牛的需求不成正比。

    大量的耕牛出现使得放牧的牧民血本无归，因为耕牛到了市面上根本就无法买卖，供过于求之下，已经出现了产能过剩的情况。

    大量的牛群运到州府之中消耗极大，而卖不出去的情况下再运回去，那便是“血亏”，没人愿意做这种事情，无奈之下只能宰杀耕牛。

    大宋的官员自然是勃然大怒的，牛是农耕社会的财富，在某种意义上来说不光属于牧民，还属于国家。

    赵祯正吃着可口的rou饼，街面上却出现巨大喧嚣声，三才脸色一变，暗骂贾昌朝维持市面的不利，还好死不死的被官家撞见。

    看热闹是华夏百姓的业余爱好，八卦之心自然是没人都有，在神都城只要发生了热闹的事情便会聚集一大群人。

    更何况还能听到契丹人哇啦啦的叫喊声，以及官员的呵斥声，监察御史在大宋虽然官职不高，只有正八品，但却是实实在在的权利人物。